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Calamaro patagonico c 4 pul. pereira blk
SKU
06101355
Data Scadenza
Congelato
15,24 €/KG
120,70 €
cartone (8 x 0.9 kg)
Disponibili 18
Descrizione
Calamaro patagonico intero calibro c4, lunghezza 9-12 cm. il calamaro patagonico, è una specie di calamaro dell'atlantico sud-occidentale, molto apprezzata per la qualita'delle sue carni. caratteristiche delle carni del calamaro patagonico: -colore: bianco perlaceo, con una leggera trasparenza nelle parti più sottili. -consistenza: compatta ma tenera; le carni sono sode e poco filamentose. se cucinato correttamente, mantiene una buona masticabilita'senza risultare gommoso. -sapore: delicato e leggermente dolce, con un retrogusto marino molto pulito. meno "ferroso" o iodato rispetto ad altri cefalopodi. -odore: fresco, marino, senza note pungenti (caratteristica di un prodotto di buona qualita'). è considerato un prodotto di pregio nel mercato internazionale, particolarmente richiesto per la sua resa in cottura e per la finezza del gusto.
Scheda tecnica
| Nome latino | Loligo/doryteuthis gahi, loligo patagonica |
|---|---|
| Marchio | Pereira |
| Ingredienti | Ottimo sia per fritture che per grigliate, pu? essere usato anche in zuppe, risotti. |
| Allergeni | Molluschi |
| Metodo di conservazione | A -18 gradi |
| Tipo confezione | Vassoio |
| Fornitore | Pereira productos del mar s.a. |
| Zona di pesca | Fao 41 atlantico sud occidentale |
| Origine | Spagna |
| Provenienza | Spagna |
| Glassatura | 10 |
Il peso riportato è da considerarsi indicativo.
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