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Calamaro patagonico c 4 butterfly blk
SKU
06101387
Data Scadenza
Congelato
13,74 €/KG
13,61 €
pezzo (0.9 KG)
Disponibili 576
Descrizione
Il calamaro patagonico, è una specie di calamaro dell'atlantico sud-occidentale, molto apprezzata per la qualita'delle sue carni. caratteristiche delle carni del calamaro patagonico: -colore: bianco perlaceo, con una leggera trasparenza nelle parti più sottili. -consistenza: compatta ma tenera; le carni sono sode e poco filamentose. se cucinato correttamente, mantiene una buona masticabilit? senza risultare gommoso. -sapore: delicato e leggermente dolce, con un retrogusto marino molto pulito. meno "ferroso" o iodato rispetto ad altri cefalopodi. -odore: fresco, marino, senza note pungenti (caratteristica di un prodotto di buona qualita'). è considerato un prodotto di pregio nel mercato internazionale, particolarmente richiesto per la sua resa in cottura e per la finezza del gusto.
Scheda tecnica
| Nome latino | Doryteuthis gahi |
|---|---|
| Marchio | Wofco |
| Ingredienti | Ottimo sia per fritture che per grigliate, pu? essere usato anche in zuppe, risotti. |
| Allergeni | Molluschi |
| Metodo di conservazione | < 18 gradi |
| Tipo confezione | Blocco |
| Fornitore | Worldwide fishing company sl |
| Zona di pesca | Fao 41 atlantico sud occidentale |
| Origine | Spagna |
| Glassatura | 10 |
Il peso riportato è da considerarsi indicativo.
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