Vino valpolicella class.sup. ripasso doc

Valpolicella classico superiore ripasso "pojega" uvaggio:corvina 45% corvinone 45% molinara 10% zona produzione:valpolicella classica eta'vigneto:15-35 anni altitudine:250-350 metri resa per ettaro:80 quintali vinificazione:in acciaio con la tecnica del ripasso affinamento:12 mesi in botti di rovere da 50 hl. e 5 hl. abbinamenti:primi e risotti di carne e sugo-carni rosse-formaggi stagionati-arrosti