Secreto 50% duroc ungheria suino

Si tratta di uno dei tagli pregiati della macelleria spagnola. in questo caso lo proponiamo ottenuto da animali di razza duroc, la stessa che si alleva in spagna ma in questo caso è allevata in ungheria. partendo quindi da una matrice che già si presta a questa lavorazione selezioniamo i pezzi più marezzati per garantire morbidezza, dolcezza e succulenza.